Vài nét về bún cua thối Gia Lai
Bún mắm cua, hay còn gọi là bún cua thối, là đặc sản nổi tiếng của vùng Phố Núi Gia Lai. Món ăn có nguồn gốc từ Bình Định, nhưng được người dân Gia Lai tinh chỉnh và hoàn thiện để phù hợp với khẩu vị nơi đây. Bún mắm cua rất đặc biệt, giống như sầu riêng vậy — với những người lần đầu tiếp xúc, chỉ cần ngửi mùi thôi cũng đủ khiến họ “chạy ngay đi”. Thế nhưng, khi đã quen, bạn sẽ cảm nhận được nét tinh túy và hương vị độc đáo mà món ăn này mang lại.
Cái tên “bún cua thối” do người dân địa phương đặt ra nhằm phân biệt rõ ràng với bún riêu cua hay các món cua khác. Món ăn này nổi bật với mùi vị khá nồng, hơi khó ngửi lúc ban đầu, cùng nước dùng có màu đen đục đặc trưng, được nấu theo công thức gia truyền riêng biệt. Bún mắm cua là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hiếm có, rất khó tìm thấy ở những vùng miền khác ngoài Gia Lai.
Món ăn bình dân quen thuộc của người dân địa phương
Thoạt nhìn, tô bún cua thối khi được dọn ra có vẻ đơn giản, không quá cầu kỳ: chỉ gồm bún, một ít măng le, da heo chiên giòn, hành phi và bánh phồng tôm. Bên cạnh đó, thực khách còn có thể gọi thêm các topping như nem – chả, trứng vịt hay chả ram để ăn kèm. Tuy nhiên, điểm nhấn đặc biệt nhất của món chính là phần nước dùng màu đen đục từ cua, khiến nhiều người cảm thấy tò mò ngay từ lần đầu nhìn thấy.
Khi thưởng thức, bạn nên trộn đều tất cả các nguyên liệu để hòa quyện hương vị. Suất ăn còn được phục vụ kèm theo một đĩa rau tươi sống, giúp cân bằng vị giác. Ngoài ra, thực khách có thể nêm thêm ớt, chanh, mắm tôm theo sở thích để món ăn trở nên đậm đà, thơm ngon hơn. Đặc biệt, giá mỗi tô bún mắm cua rất phải chăng, chỉ dao động từ 12.000 đến 15.000 đồng, phù hợp với mọi đối tượng.
Trải nghiệm khi ăn bún cua Gia Lai
Bún cua Gia Lai – nghe danh đã lâu như một “đặc sản lạ” của Phố Núi. Vừa có dịp ghé thăm vùng đất mộng mơ này, mình liền rủ anh chồng đi thử món bún cua thối xem có “thối” như lời đồn không… Và đúng là thối thật!
Lần đầu ăn thử, cảm giác thực sự rất khó tả. Mùi nước dùng bốc lên nồng nặc, khiến mình thoáng chút e dè. Nhưng càng ăn, cả hai vợ chồng lại càng cảm nhận được vị ngon riêng biệt mà món ăn mang đến – một cái ngon không giống bất kỳ món bún nào trước đó. Điểm nhấn nổi bật nhất chính là phần nước dùng, được nấu kỳ công bằng cách xay cua, lọc lấy nước rồi đem ủ trong 1–2 ngày để lên men tự nhiên. Cũng chính vì vậy mà nó có mùi khá “đặc trưng”, nặng và thậm chí gây sốc với người chưa quen.
Chốt lại một câu: trong cái “thối” có cái “thơm”, ăn xong một tô mà mình cảm giác như bị “nghiện”, thèm ăn nữa ngay lập tức! Một trải nghiệm không thể nào quên khi đến Gia Lai!
Lợi ích của món ăn đối với sức khỏe
Bún cua thối không chỉ đặc biệt bởi hương vị độc đáo mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Nước dùng được nấu từ cua đồng tươi, loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm, chất béo, vitamin nhóm B, sắt, phốt pho và đặc biệt là canxi rất cao. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 100g cua đồng cung cấp khoảng 12g protein, 3.5g lipid, cùng nhiều khoáng chất thiết yếu. Nhờ đó, cua đồng có tác dụng bổ xương, giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, giúp ngủ ngon và ăn ngon miệng hơn.
Vậy nên, đằng sau mùi hương “khó ngửi” là một món ăn dân dã, bổ dưỡng và rất đáng thử khi đến Gia Lai
Các địa điểm bún cua Gia Lai hấp dẫn
1) Bún cua Chi
Nhắc đến bún cua Gia Lai, nhiều người dân địa phương sẽ nghĩ ngay đến quán bún cua Chi – một địa chỉ nổi tiếng và lâu đời tại TP. Pleiku. Được mở bán từ năm 1998, sau hơn hai thập kỷ hoạt động, quán đã trở thành điểm đến quen thuộc cho cả người dân và du khách muốn thưởng thức món đặc sản “lạ mà quen” này.
Điều làm nên tên tuổi của bún cua Chi chính là nước dùng đậm đà, thơm nồng đặc trưng. Theo chia sẻ của cô Chi – chủ quán, cua đồng được đánh bắt trực tiếp tại đồng Phú Thọ (Pleiku) là bí quyết tạo nên mùi vị đặc biệt: “Cua nơi khác nấu không thơm bằng, không lên được cái mùi riêng ấy”, cô nói.
Ngoài nước dùng, món bún cua tại đây còn hấp dẫn bởi tóp mỡ giòn rụm, chả – nem, phồng tôm ăn kèm, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị độc đáo khó quên – đủ sức khiến ai đã thử rồi thì nhất định sẽ muốn quay lại lần nữa.
Khách tại quán bún cua Chi
Thông tinh liên lạc
Địa chỉ: 02 Phùng Hưng, TP. Pleiku, Gia Lai
Điện thoại: 0935 912 580
Fanpage: Bún Cua Chi
2) Bún cua – Mai Quý
Thêm một địa chỉ bún cua Gia Lai nức tiếng mà bạn không nên bỏ lỡ chính là quán bún cua 19 Phùng Hưng. Quán thường mở cửa từ 13h đến 18h, và hầu như lúc nào cũng đông kín thực khách tìm đến thưởng thức. Trải qua nhiều năm hoạt động, bún cua 19 Phùng Hưng vẫn giữ vững được “chất riêng” trong hương vị – thứ đã làm nên tên tuổi của quán. Chỉ cần lướt qua nồi nước dùng đang sôi thôi cũng đủ khiến người ta “thèm đến nhức nách”.
Mỗi tô bún tại đây có giá chỉ từ 15.000 – 20.000 đồng, nhưng chất lượng thì khó có thể chê vào đâu: nước dùng đậm đà vị cua tự nhiên, chỉ cần thêm chút chanh, ớt và rau sống tươi là đã đủ để làm “bùng nổ” vị giác.
Đi kèm với bún là các món ăn phụ như chả, nem, tóp mỡ – đều được chế biến kỹ lưỡng, dai ngon, dày thịt, không tanh, góp phần làm nên một tô bún trọn vẹn, vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Đây thực sự là một điểm đến khó bỏ qua cho những ai muốn khám phá ẩm thực Gia Lai đúng điệu.
Thông tinh liên lạc
Địa chỉ: 12 Chử Đồng Tử, Phường Pleiku, Gia Lai
Điện thoại: 0338 761 460
Fanpage: Bún Cua Mai Quý
3) Bún cua Gia Lai – 19 Phùng Hưng
Thêm một địa chỉ bún cua Gia Lai nức tiếng mà bạn không nên bỏ lỡ chính là quán bún cua 19 Phùng Hưng. Quán thường mở cửa từ 13h đến 18h, và hầu như lúc nào cũng đông kín thực khách tìm đến thưởng thức. Trải qua nhiều năm hoạt động, bún cua 19 Phùng Hưng vẫn giữ vững được “chất riêng” trong hương vị – thứ đã làm nên tên tuổi của quán. Chỉ cần lướt qua nồi nước dùng đang sôi thôi cũng đủ khiến người ta “thèm đến nhức nách”.
Mỗi tô bún tại đây có giá chỉ từ 15.000 – 20.000 đồng, nhưng chất lượng thì khó có thể chê vào đâu: nước dùng đậm đà vị cua tự nhiên, chỉ cần thêm chút chanh, ớt và rau sống tươi là đã đủ để làm “bùng nổ” vị giác.
Đi kèm với bún là các món ăn phụ như chả, nem, tóp mỡ – đều được chế biến kỹ lưỡng, dai ngon, dày thịt, không tanh, góp phần làm nên một tô bún trọn vẹn, vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Đây thực sự là một điểm đến khó bỏ qua cho những ai muốn khám phá ẩm thực Gia Lai đúng điệu.
Thông tinh liên lạc
Địa chỉ: 19 Phùng Hưng, TP. Pleiku, Gia Lai
Điện thoại:
Fanpage: Bún Cua 19 Phùng Hưng
Mua bánh kem Gia Lai ở đâu chất lượng nhất?
4) Bún cua Chợ Đêm
Bún cua Chợ Đêm là một sự lựa chọn hoàn hảo nếu bạn cảm thấy đói và muốn thưởng thức ngay một tô bún cua Gia Lai vào ban đêm. Nơi đây còn được ví von là “Thương đường ẩm thực” với muôn vàng món ngon là độc lạ. Trong đó, bún cua là một gợi ý mà bạn không nên bỏ qua
Những topping ăn kèm cùng với bún cua rất đầy đặn, lấp đầy mọi khoảng trống trong tô. Chả – nem của quán ăn dai ngon, không có nhiều bột, cùng với tóp mỡ và phồng tôm được chiên giòn vừa phải, ngon giòn tan trong miệng. Tuy mở bán vào ban đêm từ 18h cho đến tận tối khuya 2-3h sáng nhưng bún cua Chợ Đêm luôn tập nập người ghé đến. Cảm giác thưởng món ăn “độc lạ” trong khung giờ “lạ lẫm” quả là một trải nghiệm mới mẻ mà bạn nên thử một lần
Thông tinh liên lạc
Địa chỉ: 38 Nguyễn Thiện Thuật, TP. Pleiku, Gia Lai
Điện thoại: 0935 881 698
Fanpage: Bún Cua Chợ Đêm
5) Bún cua Bà Dung
Chợ Đống Đa nổi tiếng là trung tâm mua sắm, ăn uống nứt tiếng tại Gia Lai. Khu chợ có lịch sử lâu đời, bởi vì các quán ăn tại đây hầu hết đều có thâm niên hoạt động chục năm tuổi. Thực khách có thể dạo quanh thưởng thức đa dạng những món đặc sản, ăn vặt vô cùng hấp dẫn. Nếu có dịp đến khu chợ này thì bạn không nên bỏ qua quán bún cua Bà Dung với hương vị đỉnh cao theo năm tháng
Nồi bún cua “thơm phức”, nghi ngút làn khói sẽ làm thực khách choáng ngợp thực sự. Tô bún cua khá hoàng tráng với tràn ngập topping lúc nào cũng nóng hổi. Bện cạnh đó, không gian quán rộng rãi và thường xuyên được vệ sinh sạch sẽ là một điểm cộng lớn. Bún cua Bà Dung hứa hẹn sẽ mang đến những phút giây thưởng thức thật trọn vẹn cho bạn.
Thông tinh liên lạc
Địa chỉ: Chợ Đống Đa, TP. Pleiku, Gia Lai
Điện thoại: 0397 537 057
Fanpage: Bún cua Gia Lai – Bà Dung
6) Bún cua Cô Hương
Bạn đang tìm kiếm những quán bún cua Gia Lai đậm đà, chuẩn vị thì bún cua Cô Hương là một sự lựa chọn tốt. Đây là địa điểm kinh doanh bún cua với nhiều năm kinh nghiệm. Bởi vậy, hương vị bún cua tại đây chắc hẳn sẽ khiến thực khách cảm thấy hài lòng với chất lượng mà món ăn mạng lại
Khâu chọn nguyên liệu và chế biến tại quán đều trải qua quá trình chọn lọc kỹ càng và quy trình làm bài bản để tạo ra món bún cua hoàn hảo nhất. Bún cua cô Hương luôn được thực khách đáng giá cao về hương vị, hình thức cũng như thái độ phục vụ. Với sự vui vẻ, mến khách của cô chủ, quán đã và đang từng ngày cải thiện bản thân để mang lại dịch vụ tốt nhất đến khách hàng.
Thông tinh liên lạc
Địa chỉ: 176 Quyết Tiến, TP. Pleiku, Gia Lai
Điện thoại:
Fanpage: Bún cua Cô Hương
7) Bún cua Tuyến
Tiếp theo trong danh sách những quán bún cua Gia Lai chất lượng đó là bún cua Tuyến. Quán tuy có không gian nhỏ nhưng luôn đón chào lượng khách khá đông. Bún cua chuẩn vị ngon tuyệt, khi đưa vào miệng sẽ cảm nhận được ở đầu lưỡi vị mặn của mắm, vị thơm của rau sống, vị nồng nàng đặc trưng của nước dùng, âm thanh giòn rụm của da heo,… tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên món ăn hấp dẫn
Bệnh cạnh đó, để phục vụ tốt nhu cầu của khách hàng quán còn phục vụ đa dạng các topping ăn kèm, những ly nước giàu chất dinh dưỡng cho chính nhà làm. “Ngon – Bổ – Rẻ” là những từ miêu tả chính xác về bún cua Tuyến, giá thành tại đây chỉ giao động từ 10 – 20k thôi. Còn chần chừ gì mà không ghé đến thưởng thức món đặc sản này nào.
Thông tinh liên lạc
Địa chỉ: 495A Lê Đại Hành, TP. Pleiku, Gia Lai
Điện thoại: 0888 799 981
Fanpage: Bún cua Tuyến đặc sản Gia Lai
8) Bún cua Gia Lai – 339 Lê Duẩn
Bún cua 339 Lê Duẩn là một trong những quán có không gian kiểu gia đình. Bởi vậy, khi tới ăn tại nơi đây bạn sẽ có cảm giác như chính người thân trong gia đình đang nấu những tô bún cua ngon tuyệt cho mình vậy. Các nguyên liệu làm ra món bún cua tại đây luôn tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Điểm nổi bật tại đây nữa chính là sự phục vụ nhanh chóng và gần gũi của chủ quán. Nếu dùng hết rau sống bạn có thể thoải mái lấy thêm cho mình. Sợi bún mềm mại, nước dùng nguyên chất đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng. Ngoài ra, bún cua 339 Lê Duẩn còn phục vụ phong phú các loại nước uống, món tráng miệng thơm ngon khác.
Thông tinh liên lạc
Địa chỉ: 339 Lê Duẩn, TP. Pleiku, Gia Lai
Điện thoại: 0328 586 736
Fanpage: Bún Cua 339 Lê Duẩn
Bún cua Gia Lai – Tại khu vực Sài Gòn
Chẳng cần phải về Gia Lai cho xa xôi, nếu bạn đang thèm thuồng và có nhu cầu thưởng thức “đặc sản” Phố Núi ngay giữa lòng Sài Gòn. Hãy để Top10gialai.com giới thiệu những quán bún cua Gia Lai ngon nhất, chuẩn vị địa phương. Giúp thực khách cảm nhận rõ ràng hương vị của món ăn độc đáo này
9) Hoàng Long Gia Lai Quán
Được thành lập bởi chính người con gốc Phố Núi, anh Hoàng Long mong muốn mang ẩm thực, đặc sản Gia Lai đến với thành phố mang tên Bác. Đặc biệt trong số đó là món bún cua thuần thúy, cua đồng của quán luôn được chọn lọc khét khe, chỉ nhập những con còn tươi sống nhất để chế biến
Với nhiều người dân Sài Gòn lần đầu thưởng thức chắc chắn sẽ không khỏi dè chừng trước món bún cua thối nhưng nếu ai đã ăn quen rồi thì sẽ cảm nhận vị ngon đặc trưng. Vị hăng nồng, nặng mùi của nước dùng kết hợp vị mằn mặn, chua cay nơi đầu lưỡi. Chắc hẳn sẽ mang đến những trải nghiệm vô cùng thú vị.
Thông tinh liên lạc
Địa chỉ: 60/01 Ung Văn Khiêm, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
Điện thoại: 0949 664 425
Fanpage: Hoàng Long Gia Lai Quán
10) Măm Măm Gia Lai
Để khép lại danh sách bún cua Gia Lai chúng ta cùng đến với Măm Măm Gia Lai. Cũng giống với Hoàng Long Gia Lai Quán, Măm Măm Gia Lai cũng được hình thành để thực khách Sài Gòn hiểu thêm về ẩm thực Phố Núi. Món bún cua với tràn ngập topping: nem chua – chả, măng, phồng tôm, da heo,… ăn kèm cùng rau sống. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu, từ từ thưởng thức, xì xụp húp phần nước cua còn đọng lại, thực khách như cảm nhận được trọn vẹn tinh hoa của món ăn đang tan chảy trong khoang miệng
Ngoài món bún cua “trứ danh”, Menu Măm Măm Gia Lai còn mang đến những món ăn nổi bật khác như: Phở khô Gia Lai, bún thịt nướng, bún mắm nêm,… được nấu theo khẩu vị rất “Gia Lai”, vừa miệng và đậm đà. Nơi lí tưởng cho các bạn Gia Lai học tập và làm việc tại đây có thể tận hưởng được cảm giác quê hương giữa lòng phố Sài Gòn nhộn nhịp.
Thông tinh liên lạc
Địa chỉ: 57/3 Đường D5, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
Điện thoại: 0985 103 006
Fanpage: Măm Măm Gia Lai
Lời kết
Trên đây là những địa điểm bún cua Gia Lai & Sài Gòn “Thơm ngon – Chất lượng” mà Top10gialai.com muốn giới thiệu. Hy vọng sau khi xem bài viết này, các bạn đọc sẽ có cho mình những địa điểm ưng ý nhất. Cảm ơn đã đọc bài viết này và chúng tôi mong rằng bạn sẽ tiếp tục đồng hành và ủng hộ Top10gialai.com trong những bài viết tiếp theo nhé!
